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  • 各地蜜饯[2014/8/29]

    苏州蜜饯         江苏省苏州市地处太湖之滨,享有,“中国蜜饯之乡”之誉。盛产梅、杏、枇杷、杨梅、桃、金桔、红桔等40多种果品,为...
  • 果脯的种类[2014/8/29]

            在我国的古籍中,关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩,去除大量水分,借以长期保存,故称为“蜜煎&r...
  • 蜜饯果脯源于契丹人野果蜜饯[2014/8/29]

      蜜饯果脯是百姓日常生活中一种普通的食物,可很少有人知道,这种食物最早源于契丹人的饮食习惯。   野果蜜饯   说起中国蜜饯果脯最初的源头,不得不说游牧于潢水(今内蒙古赤峰...
  • 蜜饯的历史[2014/8/29]

     苏轼有诗曰:“糖霜不待蜀客寄,荔支莫信闽人夸;恣倾白蜜收五棱,细劚黄土栽三桠。”五棱即今日的杨桃,宋人用蜜腌渍,制成蜜饯,苏轼得尝后很欣赏,认为味道不亚于蜀中的冰...
  • 年货挑选不用愁 专家教您如何挑选果脯蜜饯[2014/8/29]

      进入腊月下旬,市民忙年的节奏越来越快,而干果、糖茶以及鲜花成为家庭置办年货的必备品。果脯蜜饯也是年货中常见的零食之一。果脯蜜饯是要经过多道程序加工而成,只要其中一道程序把...